I Piatti

Amuse-bouche

Amuse-bouche 2

Amuse-bouche 3

Peperoni arrosto, Salsa di Tonno, Erbe Aromatiche

Sformatino di Verdure, Crema al Blu di capra, Uovo di Quaglia e Agretti

Prosciuttino Rosa d’Anatra,Mele caramellate al cadamomo, aceto di Barolo fatto in casa

Vellutata di Cavolfiori

Gnocchetti di Patate in crema di Raschera e Noci

Salmerino in Saor al Moscato e Uva passa

Torta alla Frutta

Peperoni arrosto in Salsa rustica alla Piemontese

Baccalà rosolato alle erbe e Vellutata di Broccoli

Sformatino di Carciofi con fonduta al Parmigiano

Pera stufata al Nebbiolo con Zabajone

Budino vecchia maniera agli Amaretti e Nocciole

Tortino tiepido alla Nocciola Tonda gentile

Meringhette ;)

Tiepido Baccalà mantecato, crosta di pane all’aglio, timo e delicato bagnato verde

Tartufo Bianco!

Sformatino di zucchine Trombette, fiori in pastella e tartufo nero

Torta alla crema frangipane mirtilli e fondente

Leggero Carpione di Salmerino e Verdure croccanti

Delizia ai Marron Glaces

Cremoso ai tre Cioccolati

Cremino

Cremoso al Gianduja e Lamponi, sfoglia caramellata alle fragole

Terrina di verdure invernali e Crema di Raschera d’Alpeggio