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I Piatti
Amuse-bouche
Amuse-bouche 2
Amuse-bouche 3
Peperoni arrosto, Salsa di Tonno, Erbe Aromatiche
Sformatino di Verdure, Crema al Blu di capra, Uovo di Quaglia e Agretti
Prosciuttino Rosa d’Anatra,Mele caramellate al cadamomo, aceto di Barolo fatto in casa
Vellutata di Cavolfiori
Gnocchetti di Patate in crema di Raschera e Noci
Salmerino in Saor al Moscato e Uva passa
Torta alla Frutta
Peperoni arrosto in Salsa rustica alla Piemontese
Baccalà rosolato alle erbe e Vellutata di Broccoli
Sformatino di Carciofi con fonduta al Parmigiano
Pera stufata al Nebbiolo con Zabajone
Budino vecchia maniera agli Amaretti e Nocciole
Tortino tiepido alla Nocciola Tonda gentile
Meringhette ;)
Tiepido Baccalà mantecato, crosta di pane all’aglio, timo e delicato bagnato verde
Tartufo Bianco!
Sformatino di zucchine Trombette, fiori in pastella e tartufo nero
Torta alla crema frangipane mirtilli e fondente
Leggero Carpione di Salmerino e Verdure croccanti
Delizia ai Marron Glaces
Cremoso ai tre Cioccolati
Cremino
Cremoso al Gianduja e Lamponi, sfoglia caramellata alle fragole
Terrina di verdure invernali e Crema di Raschera d’Alpeggio